روح و ریحان

مواد لازم:

تخم مرغ ۵عدد

شکر ۱و۱/۴ پیمانه

شیر ولرم ۱ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

آرد سفید ۳ پیمانه

بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری سَر پُر

وانیل ۱/۸ قاشق مربا خوری

نمک ۱/۸ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

سفیده ها و زرده ها را از هم جدا کرده بعد سفیده ها را با دور تند همزن در یک جهت می زنیم تا پُف کند بعد ۱/۳ از شکری را که داریم در سه مرحله و در حین همزدن به سفیده ها اضافه می کنیم و کمی هم زده و سفیده را کنار میگذاریم.

در ظرفی دیگر زرده ها و بقیه شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم تا مواد کِرِم رنگ شده و حجم آن دو برابر شود بعد ۱/۳ شیر را اضافه کرده و با قاشق چوبی یا پلاستیکی(لیسَک) در یک جهت مخلوط کرده و ۱/۳ مخلوط آرد (ارد و بکینگ پودر و نمک را باهم سه مرتبه قبلاً الک می کنیم) را اضافه کرده و در همان جهت مخلوط میکنیم و بعد ۱/۳ شیر را اضافه کرده و مخلوط کرده بعد آرد و بعد دوباره شیر و آرد . در مرحله بعدی روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه با در کُند همزن در همان جهت میزنیم بعد سفیده را افزوده و با لیسک به صورت دَوَرانی و در حد مخلوط شدن مخلوط می کنیم.

کف قالب کاغذ روغنی انداخته ولی چرب نمی کنیم و مواد را در قالب ریخته در فر می گذاریم

درجه حرارت فر:۱۷۵ درجه ساتیگراد

مدت زمان:۴۵ الی ۵۰ دقیقه

تذکر: فر را از قبل گرم می کنیم.

اگر سؤالی داشتید در خدمتتان هستم.