کیک عصرانه
مواد لازم:
تخم مرغ ۵عدد
شکر ۱و۱/۴ پیمانه
شیر ولرم ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
آرد سفید ۳ پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری سَر پُر
وانیل ۱/۸ قاشق مربا خوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
سفیده ها و زرده ها را از هم جدا کرده بعد سفیده ها را با دور تند همزن در یک جهت می زنیم تا پُف کند بعد ۱/۳ از شکری را که داریم در سه مرحله و در حین همزدن به سفیده ها اضافه می کنیم و کمی هم زده و سفیده را کنار میگذاریم.
در ظرفی دیگر زرده ها و بقیه شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم تا مواد کِرِم رنگ شده و حجم آن دو برابر شود بعد ۱/۳ شیر را اضافه کرده و با قاشق چوبی یا پلاستیکی(لیسَک) در یک جهت مخلوط کرده و ۱/۳ مخلوط آرد (ارد و بکینگ پودر و نمک را باهم سه مرتبه قبلاً الک می کنیم) را اضافه کرده و در همان جهت مخلوط میکنیم و بعد ۱/۳ شیر را اضافه کرده و مخلوط کرده بعد آرد و بعد دوباره شیر و آرد . در مرحله بعدی روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه با در کُند همزن در همان جهت میزنیم بعد سفیده را افزوده و با لیسک به صورت دَوَرانی و در حد مخلوط شدن مخلوط می کنیم.
کف قالب کاغذ روغنی انداخته ولی چرب نمی کنیم و مواد را در قالب ریخته در فر می گذاریم
درجه حرارت فر:۱۷۵ درجه ساتیگراد
مدت زمان:۴۵ الی ۵۰ دقیقه
تذکر: فر را از قبل گرم می کنیم.
اگر سؤالی داشتید در خدمتتان هستم.
